ビーフシチュー

クックパッドより

今日も在宅勤務。

カレー・シチュー・肉じゃがの三大必殺メニューは、ほんとにいざという時の為にとっておきたく。

週頭で心にも体にも余裕のある月曜在宅では、簡単であるにしろもう少し手の込んだものにしたく。

なら圧力鍋使って、ビーフシチューにしようかと作ることに。

頼るのは、ハインツのデミグラスソース缶。

これがあれば勝利間違いなし、これがなければ成り立たない、ハインツ公式投稿レシピに従って。

牛すね肉に、にんじん・玉ねぎ・じゃがいもの王道具材。

彩りにはブロッコリーを。

いつものことながら、圧力鍋がいい仕事してくれます。

牛肉もほろっほろでほんと美味しく♪

今日も密着💕

あんこうの唐揚げ

『板前が作る本格お魚料理レシピ』より

前に作ったんだけど、今一つ食べでがなかったあんこうの唐揚げ。

今日スーパーに行ったら、「唐揚げにどうぞ！」とPOPのついたあんこうがあったので、思わず購入。

見た感じ、骨や皮がついてない大きめの切り身がたくさんあったので、再度唐揚げチャレンジ。

前と同じレシピで作ってみた。

卵・醤油・酒・生姜でしっかり下味をつけて。

片栗粉をまぶして揚げる。

お～、今回はいいんじゃない？

肉厚でなんの邪魔もないあんこうの唐揚げ。

結構淡白だけど、鶏肉にも似たジューシー感もある味が、今回はしっかり味わえました♪

昼間窓を開けておくと（脱走防止措置済）、レースカーテンの裏で虎徹さんが寛ぐ季節到来🍀

さばのおろし煮

さかなさかなさかな～さかなーをーたべーると～♪

あたまあたまあたま～あたまーがーよくーなる～♪

という歌がふと頭の中で流れ、今日は是が非でも魚を食べようかと。

ご近所のスーパーでなにか美味しそうな魚はないかと探していると、三枚に卸された鯖に目の前で値引きシールが貼られる…✨

シールを貼ってるおじさんが去ったら即買い物かごに入れて、レジへ直行～。

で、うちにあった大根を使って、おろし煮にすることにした。

さばのおろし煮って、一旦揚げてから大根おろし他で煮るんですね。

焼くくらいでいいと思ってたので、意外にも手間がかかるんだなとちょっと誤算。

まあでも作りきった。

あとは冷奴に、自家製のにらダレを。

にらににんにく、生姜。

あとは醤油とバルサミコ酢、さらに辣油と、和洋中折衷。

でもこれが結構美味しい。

少しずつ寒さが和らいで、ここのところお股で寝てくれなくなった虎徹さんが、珍しく今日はおいでなすった。

かわええ💕

パスタ★エビマヨ

妻様に、お昼何が食べたいか聞いたら、「エビマヨとパスタが合わさったもの」だと。

え？それだったらパスタとエビマヨ、別々に食べればよくない？と思ったんだけど、レシピ調べてみるとあるのね。

なので、ふーんと思いながら作ってみた。

海老は、卵白と片栗粉他で下味をつけておき、フライパンで焼く。

パスタはフェットチーネ買ってきて、アスパラガスと茹で。

それをマヨネーズと卵黄、練乳他のソースと混ぜ合わせて完成。

うーん…。

不味くはないけどねぇ…。

これだったらやっぱり、パスタとエビマヨ別々に作って、それぞれ食べればよくない？

青椒肉絲

今日の在宅勤務に備えて買い物した時に、なかなかメニューが浮かばないので、とりあえず牛の薄切り肉を買っておいた。

冷蔵庫にピーマンがあったから、これと炒めるかーと思ってひとまず就寝。

今日起きてしばらくしたら、じゃがいもを千切りにして一緒に炒めたらどうかなーと考える。

で、お昼休憩中にも一度買い物に行った時にスーパーで、いやいやじゃがいもよりたけのこでしょ。

たけのこの千切り入れて炒めて、オイスターソースなんかで味つけしたら美味しいんじゃない？なんて。

で作ってみたら。

これ青椒肉絲じゃね？

普段豚肉で作るところ、牛肉になっただけじゃん？