オレンジページ「男子厨房に入る 男のイタリアン」より
久しぶりに、王道のパスタが食べたいなと。
値段見て牛挽き肉は高いなと思ってしまい、合挽き肉に日和ってしまったが、まあ作ってみた。
もうボロネーゼも、レシピ本逐一読まなくても作れるようになりましたかね。
なんとなーく、ぱぱっと炒めて煮込んでソースを作り、茹でたパスタ絡めて盛りつけて出来上がり、と。
出来も悪くはないのでは♪
海老ときのこのトマトクリームパスタ
ネットで見つけた、いかの塩辛を使って作るトマトクリームパスタ。
しかもフライパンひとつで。
ただ、具材なんもないのはなんだかなと思い、海老としめじを買ってきて追加。
作ってみた。
ソース作ってるフライパンに、そのままパスタ入れて茹でるのは、どうなることかと思ったけど、なんとか出来上がった。
入れ始めは、くっついたままになっちゃうんじゃないかとドキドキしたけど、よかったよかった。
パスタが水分を吸って、ちゃんととろみもつくもんですな。
いかの塩辛感はうまく消え、濃厚な魚介感に化けた感じ。
これはイイですね♪
ちょっと凛々しめの虎徹さん。
豚肉のミルク煮
Llom amb llet
「カタルーニャ地方の家庭料理」より
今日は諸事情により、一日中車を運転してロングラン。
車の運転って、座りっぱなしでカロリー使わないくせに、めちゃめちゃ疲れるんですよねー…。
そんな日でも、晩御飯作りはやってくる。
スーパー歩いてたら、なんとなく見切り品になっている生姜焼き用の豚肉が目についたので。
冷蔵庫に残っている、というかほぼ使ってない牛乳の存在を意識し、久しぶりにウチで好評だったスペインはカタルーニャのお料理を作ろうと。
ミックスナッツも買ってきて作ったのがコレ、豚肉のミルク煮。
塩胡椒して小麦粉つけて焼きつけた豚肉を、砕いたナッツ類と牛乳で煮込んで出来上がりの一皿。
なぜか最近作ってなかったですが、記憶してたよりかなりぱぱっと作れました。
出来上がりは、ちょっと煮詰めすぎちゃった感はあるけど、やっぱり美味しい♪
とろっとしたクリームに包まれたお肉と、ナッツのソースがとてもイイ。
もう少し作る頻度増やそうかな、と。
