マッシュルームのレヴエルト

「トーキョーバルの人気店レシピ」より
スペイン、イタリア、フランスの美味しそうな料理のレシピを紹介しているこの本の中で、特にマッシュルームがとても美味しそうだったこのレシピを作ってみた。
オリーブオイルでパプリカを炒めたところに、にんにくとマッシュルームを加えて、最後に溶きほぐした卵を半熟で仕上げる。
オリーブオイル＋にんにくでスペインな雰囲気が、簡単に身近に感じられる美味しいレシピ♪

色合いもとってもスペインらしくてイイです。