ぶっかけうどん

先日の四国出張の時に、自宅のお土産に買ってきた生うどんがまだあったので、讃岐風をイメージしてぶっかけに。
茹でて湯をきったうどんに、葱・鰹節・揚玉・生姜をちらし、だし汁をかける。
うどんと生姜は、ほんとに合いますな～♪