Salpicón de mariscos「トーキョーバルの人気店レシピ」より今日も暑い一日。さっぱりしたものが食べたいなということで、魚介と野菜を白ワインビネガーで和えるサルピコンに。ピーマン・パプリカ・玉ねぎをみじん切りにし、茹でた海老・烏賊・蛸をオリーブ…

「トーキョーバルの人気店レシピ」より土曜日の朝をワンプレートで、ちょっと洋風にと。アボカドを刻んで、マヨネーズと白ワインビネガーで和え、これまた刻んだスモークサーモンを載せる。なんとなく洒落た感じにはなったかな、とテンションを無理矢理上げ…

Salpicon「トーキョーバルの人気店レシピ」より昨日はいつの間にかうとうと寝てしまったため、昨日の夕食をば今。近所の魚屋あがりのスーパーで海老・烏賊・蛸を買い揃え、刻んだパプリカ・玉ねぎとオリーブオイル・白ワインビネガーと和えて魚介の刻みサラ…

「トーキョーバルの人気店レシピ」よりスーパーにふらっと立ち寄ると、ここのところよく見かけるちこ鯛が、またもイイお値段で。今日はスペイン料理のオーブン焼きではなく、イタリア料理のアクアパッツァにしてみた。が、初めて下処理されていないのを買っ…

Salpicon「トーキョーバルの人気店レシピ」より別のレシピ本で「魚介の刻みサラダ」として作ったメニューの、別レシピ本版。昼過ぎには陰ってきたものの、やっぱり蒸し暑かったので、何かさっぱりしたものということで、これに。こちらのレシピ本では、茹で…

「トーキョーバルの人気店レシピ」より牛薄切り肉を、塩胡椒して衣をつけて、フライパンに張った多めのオリーブオイルで揚げて皿に盛る。上にはトマトソースをかけていただいた。薄切り肉だが、意外に食感もありとても美味しい♪

「トーキョーバルの人気店レシピ」よりスペイン、イタリア、フランスの美味しそうな料理のレシピを紹介しているこの本の中で、特にマッシュルームがとても美味しそうだったこのレシピを作ってみた。オリーブオイルでパプリカを炒めたところに、にんにくとマ…

「トーキョーバルの人気店レシピ」より今日は午後から千葉も大雪。鉄道は軒並みダイヤが乱れまくっているようで、朝から部活に行っていた娘くんも、帰ってくるのが大変だったよう。そんな寒い日に丁度よく、昨日から戻していたガルバンソを使って、久しぶり…