スペインの竃から 美味しく読むスペイン料理の歴史

先週末に買った、スペイン料理を歴史的な観点から解説した本。
会社への行き帰りの電車で、読了。
コロンブス以前・以後での食材の変化や、フランス・イタリア料理との影響や違い、そして何よりもスペイン料理の地域ごとの多様性を楽しく読ませていただいた。
で、載っていたメニューを、また一通り作ってみたくなる。

てか、日本食も理解してないのに、何読んでんだか…。