リヨン

Rillons
「フランス地方のおそうざい」より
妻様のお祝い事に、「何が食べたい？」と聞くと「リヨン」と即答…。
スペイン料理じゃなくてフランス料理なのだが、えらく妻様のお気に召し、これも我が家の贅沢定番メニューに。
説明の難しい、豚肩ロース肉を白ワインで煮込みながら、最後のにはその豚肉自体から出た脂で焼きつける一皿。
相変わらず、美味しゅうございました♪