ターフェルシュピッツ

Tafelspitz
クックパッドより
http://cookpad.com/recipe/1648013

オーストリアの宮廷料理、ターフェルシュピッツ。
牛肉を圧力鍋で煮込み、ほうれん草とマッシュポテトをソースにしていただく、手もかかる贅沢なお料理。
西○でボリューミーなステーキ用の牛肉が安かったので、再び作ってみた。

茹でたほうれん草をピューレにして、牛乳と塩胡椒で煮詰めるソースが、ほろほろに柔らかくなった牛肉によく合い、ほんと美味しく♪
また、かなり自己流になってきたマッシュポテトも、子供らに大好評～