お義母様から、今週随分たくさんお野菜をいただいたらしく。
家庭菜園的な畑で採れたものみたいで、じゃがいもやら玉ねぎやら茄子やらきゅうりやら、冷蔵庫がえらいことになっており。
その中のひとつ、
ロメインレタスを消費しようかと。
スモークサーモンを買ってきて、冷製パスタにしてみた。
やることはいたって簡単。
ロメインレタスと玉ねぎは千切りにし、茹でたパスタは流水でしめて、レモン汁・オリーブオイル・醤油・胡椒のドレッシングと和えて完成～。
レモンの酸味がさっぱりとパスタにも
ロメインレタスにも合い、美味しくいただけました
いや～、でもこれだけじゃ
ロメインレタス使いきれなかったし、他の野菜も含めてどうしよう😖💧
