Ratatouille
「フランス 地方のおそうざい」より
昨晩、料理の段取りが悪くて全然野菜が取れなかったので、今日はなんとかしようと。
冷蔵庫に茄子が二本残っていたので、ズッキーニと赤ピーマン買ってきてラタトゥイユに。
これに茹でたパスタを絡めていただこうかと。
オリーブオイルとにんにくで、ズッキーニ、茄子、玉ねぎ、赤ピーマンを炒めたら、あとは刻んだトマトを加えて蓋して煮るだけ～。
一応娘くん＆息子くんからのブーイングも考慮し、申し訳程度にハムも加えて、と…。
見た目はともかく、なんかそれなりにヘルシーなパスタになったんじゃないでしょうか。
