怠け者の豚のロースト

Lomo de cerdo al vino blanco
「スペインから届いた、ほっとやさしいレシピ」より

今日の午後は、自宅でちまちま会社のお仕事を…。
いろいろよくわからなくって、じーっと資料見ながら考えてみたんだけど、やっぱりわからなーい

って考えるのに飽きたタイミングで、気分転換がてら夕飯をば作り始める。

今日は仕込んだら、あとはオーブンに任せっきりにできる、この豚をローストするレシピに。
豚肩ロース肉に塩胡椒して、切れ目を入れてにんにくとローリエを挟んだら、まわりにズッキーニを置き、あとは白ワイン（ほんとはシェリー酒）を廻しかけてオーブンで焼くだけ。

もうひとつ、実は冷蔵庫にズッキーニがたくさん残っており、それを消費する為にズッキーニとトマトとツナのパスタも。