怠け者の豚のロースト

Lomo de cerdo al vino blanco
「スペインから届いた、ほっとやさしいレシピ」より
今日は、朝・昼とちょっと頑張って料理を作っただけに夕飯は少し手を抜きたく、オーブンに入れてしまえば勝手に出来上がる、これに。
本来のレシピではシェリー酒を使うところも、今日は白ワインで代替～。
白ワインでも十分に味が肉・ズッキーニに染み込み、とても美味しく♪