牛肉のフォレスティエール

Boeuf forestier
「パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ」 より

今日は、なんだか舌を噛みそうな名前のこの料理。

まだこのレシピ本、あんまり作れてないんですが、その数少ない中でもこれが好評だった記憶が。

最近、中三の息子くんの食欲もかなり凄くなってきたので、ボリュームもあるこのフォレスティエールを選択した。

でも手順は「フライパンでできる」というレシピ本だけあって、結構シンプル。

牛肉炒めて、さらに玉ねぎとにんにく炒めて。

小麦粉をふってもう少し炒めたら、生クリームとコンソメときのこ盛り沢山を加え、ちょいと煮込むだけ。

これでクリーミーでボリューミーな一皿が完成！

娘くん・息子くんに狙い通りの好評で、よかったよかった♪

でかい手提げの紙袋に入ってご満悦の虎徹さん🎉

ネコってほんとこういうところ、好きですよね～。

パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ