Rillons「フランス 地方のおそうざい」より そう言えば、久しく作っていなかった我が家の人気料理、リヨン。 祝い事があった時に作ることにしてたんですが、しばらく特段おめでたいことはなかったようで（苦笑） 息子くんからリクエストがあったので、今日も…

昨晩リクエストでは、「グラタンが食べたい」なんて声があったので、今日のお昼に。 まずマカロニとブロッコリーを茹でておいて。 玉ねぎと鶏肉をバターで炒めてから、小麦粉をふってさらに炒め。 牛乳を少しずつ加えながらもったりさせてホワイトソースを作…

義父は京都の人なので、妻様の実家に年末年始ご訪問していた頃は、毎年白味噌のお雑煮をいただいていた。 結婚直後のご訪問の時に、初めて目にした時は驚きましたなー。 虎徹さんを迎える前から、誰かしら年明けの受験があって帰らない子にあわせて帰らなく…

まあ、お正月ゆっくり過ごすためのものですもんね、おせち。 まったく同じものが出てくるのは、当たり前ってもんです 煮物はワンプレートに乗り切らなかったので、別に小鉢で。 あと、なんも関係ない漬け物の菜っ葉も添えて。 これで残りのおせちは、数の子…

昨日年越しに食べようと思ってたんだけど、食べられなかったにしん蕎麦。 にしんの甘露煮の出来合いを買っちゃってたので、今日のお昼としていただくことに。 それはまあ、お手軽なお昼になりました。 ある意味、とてもお正月らしくてよろしいかと…。 私の膝…

この年末年始も作りました、おせち。 今回新たに自作したのは栗きんとん。 栗を出来合いを買ってきてしまえば、意外と簡単なんですね。 さつまいもを皮むいてくちなしと茹でたら、フードプロセッサに入れてシロップ・味醂と混ぜ合わせればもうほぼ完成。 レ…