たらのコロッケ

Croquetas de bacalao
「スペイン熱い食卓」より
妻子全員からのリクエストにつき。
じゃがいも・たらに、みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めたものを、油ごと入れてたねを作るのだが、たらの塩気とにんにくの風味がとても美味しい。