絹さやの卵とじ

クックパッドより
何故か大量に冷蔵庫にある絹さやを、美味しくいただく術を探していて出会ったメニュー。
玉ねぎ・絹さやを炒めて、醤油・酒・味醂・砂糖で煮込んでから卵でとじるオーソドックスな料理だが、思わずご飯がもう一膳いただける美味しさ♪

ただ、ちょっと卵に火を通しすぎた？