今シーズン、秋刀魚を何度か竜田揚げでいただいているが、やっぱり基本の塩焼きもいただきたく。とうとう100円を切ったお値段になっていたので、塩焼きに焼く。いやはや、脂がのった秋刀魚の塩焼きは、ほんとシンプルに美味しく♪簡単＆美味しいの典型ですね。

Sardinas en escabeche「フラガ神父の料理帖 スペイン家庭の味」より昨晩スーパーに立ち寄ったら、タイムサービスで開いた鰯が一匹30円で売っていたので、衝動買い。小麦粉つけて揚げ、オリーブオイル・ビネガー・ローリエ・オレガノ・粒胡椒に漬ける、南蛮…