牛すじカレー

「ごちそうさん め以子のごはん帳」より
お昼にスーパーに行くと牛すじがある！
今日はなんとなく心に余裕ができたので、牛すじカレーをごちそうさんのレシピで作ってみた。
が、牛すじの仕込みは圧力鍋を使って、ちょっと手を抜く…。
でもルーは市販のルーは使わず、レシピ通りにあめ色に炒めた玉ねぎとカレー粉・小麦粉で作った～。
初めて市販ルーを使わず作ったカレーだが、こんな風にカレールーって作るんだと、目から鱗。
牛すじも柔らかくコラーゲンな感じで、とても美味しく♪
念願の牛すじカレー、イイお味です！