https://cookpad.com/recipe/2468481
牛すじって、西日本だとメジャーな食材なんですかね？
東日本、関東、千葉、少なくともうちの船橋近所の大手スーパーだと、安定して置いてある食材じゃない印象。
たまーにある時はあるけど、概ね無い、そんな感じ。
そんな牛すじ、しかも国産牛すじが、今日の開店直後のスーパーに置いてあり。
ゴールデンウィークの男の料理にぴったりな食材かと、アンテナが動く
まとめて買えそうなので、600gを衝動買い♪
圧力鍋を使ってカレーを作ることに～。
よくお湯で洗い流した牛すじを、長ねぎとともに圧力鍋でじっくり加圧。
一旦牛すじとスープを取り出した圧力鍋で、サイコロ切りしたにんじんと玉ねぎを炒め。
炒まったら、牛すじとスープを再度加え、またまた加圧～。
そこに市販のカレールーとレシピの隠し味を加えて完成！
だらだら作ってましたが、都合2.5時間かけて作ったカレー。
めちゃめちゃ美味しい
牛すじから出るだしも堪らないですなぁ
ねぎもてんこ盛りして一緒に、トロットロの牛すじ！、美味しゅういただきました♪
