今日も息子くんの12時開始という部活
の為に、超早いお昼御飯を。
っていうか、この時間をお昼御飯とは呼べない…
今日はまだ千葉はじとっと暑いので、作って冷やしておいただし汁を使って、宮崎県名物の冷や汁をば。
ほっけの干物を買ってきて焼き、白ごまをすり鉢ですりながら、途中焼いたほっけの身も加え、一緒にする。
よくほぐれたら味噌を加えて、だし汁を少しずつ加えながら馴染ませ、汁は出来上がり～♪
あとは、大葉・茗荷・きゅうりを切って、きゅうりを塩揉みすればやることは終わり。
ご飯を盛って汁をかけたら野菜を載せて、冷や汁完成～
いや～、この合法＆贅沢ねこまんま。
冷たいご飯が、胡麻の濃厚感と大葉・茗荷のさっぱり感にうまく調和して、ほんと美味しい～♪♪♪
そういえば「ねこまんま」って、東日本だと鰹節をかけたご飯、西日本だと味噌汁をかけたご飯を指す違いがあるみたいですが、うちはなぜか西日本的解釈の家庭でした…。
なんでなんだろう…。
味噌汁をご飯にかける背徳感
名前がつくとまるでなくなる
‐ 信乃左衛門
