牧舎風子羊の焼き物

Chuletas de Cordero
「スペイン熱い食卓」より

最近夜のスーパーで、ラムチョップの見切り品との遭遇がないんですが、昨日は切り落としのラムの見切り品を運よくゲット。
こちらをオリーブオイルで焼き、薄切りし揚げ焼きしたじゃがいもとともに、にんにく＆ビネガー＆砂糖で煮詰めていただく。

にんにく＆ビネガー＆砂糖のソースで甘酸っぱい味になるんですが、クセのあるラム肉によく合うお味で

朝からラム肉独特のワイルド～な薫りに包まれ、美味しゅうございました～♪