日日是料理—休日だけね~

買いためたスペイン料理のレシピ本で色々作っていたのも今は昔…。結局とにかく食べたい料理を作って、今は虎徹さん(ベンガル、♂)と戯れる日々♪

牧舎風子羊の焼き物


CHULETAS DE CORDERO
「スペイン 熱い食卓」より

遅ーい帰りのスーパーで。
お肉売り場を見たら、ラム切り落としが見切りで1/3の価格ですよ

衝動買いして、おうちでお料理。

揚げ焼きしたじゃがいもと焼いたラム肉を、潰したにんにくと白ワインビネガー・水と、砂糖・塩で煮込む。
最後は胡椒して煮詰めて完成~。

これは味つけなんですかね?
今時のラム肉の実力なんですかね?
仄かに甘酸っぱい中、羊とは思えないくらいさっぱりした美味しさ♪
いや、いい夜食でした



さー、明日というか今日も頑張ろう