「基本の和食」よりこちらは、妻様が「そろそろ秋だから食べたいんだけど…」と言っていた、炊き込みご飯。鶏肉・油揚げ・こんにゃく・椎茸・にんじん・ごぼうを、すべて7mm角で切り揃え、だし汁・醤油・酒・味醂で炊きあげる。お焦げもできて、とても美味し…

「基本の和食」よりすっかり「週末必ず一度は和食」がルール化されてきた、今日この頃…。今日の和食の一皿は、ぶりの照り焼きに。近所のスーパーで、立派な厚切りのぶりが売っていたため、それで美味しく♪

「基本の和食」より先日、突然娘から「パパは日本人なのに、スペイン料理ばっかり作って日本の心を大事にしていないじゃないか！」と、なぜかお説教。ん？と思って顔を上げると、TVで、カナダで頑張っている寿司職人が、同じことを言っている…。お前、単純だ…

「基本の和食パート2」より三重県の郷土料理とのこと。酒・醤油・生姜の搾り汁に漬け込んだ鰹を、酢飯に和えて。美味しかった～。

オレンジページ「基本の和食」より息子くんの体調が日曜からずっと悪かったので、今日は会社を休んで在宅し、気合い入れて初茶碗蒸し。初めてにしては、とてもよくできた。

オレンジページ「基本の和食」よりお取り寄せで注文していた紀州さば浜ずし、たちうお浜ずし、あなご浜ずしが届いたので、合わせて味噌汁も作り純和食で。