サルモレホ トマトのコールドスープ

Salmorejo
「家庭で作れるスペイン料理」より
ガスパチョのトマトのみ版といった、トマトのコールドスープ。
こちらもアンダルシアはコルドバの郷土料理とのこと。
暑い日が続くなか、爽やかな朝を迎えようと、昨日の晩に作って冷蔵庫で冷やしておいた。
冷たいトマト味と、ぴりっとしたにんにくの風味が、期待通り爽やかでした。