梅蘭焼きそば

クックパッドより
インターネットでたまたま見つけた、横浜中華街にある梅蘭というお店の名物料理だそう。
こんな焼きそば見たことなく、めちゃめちゃ美味しそうに見えたので、思わず作ってみた。

焼きつけた麺に卵を回しかけ、その上にとろみつけた野菜炒めを載せ、さらに麺を載せ卵をかけて、気合いを入れてひっくり返す！
ぱりぱりの麺の中からとろりと野菜餡が、とても美味しく♪
ちょっと形は崩れたが、こんなものが作れるとは思わなかったので、上出来！