2014-02-09 鶏肉のコロッケ 家庭で作れるスペイン料理 Croquetas de pollo「家庭で作れるスペイン料理」よりこんな寒い日は、昼に続き何かクリーミーなものが食べたいなと考えていて、クリームコロッケ的な何かが食べたくなる。そこで、スペイン料理本のレシピから、この鶏肉のコロッケを作ることに。茹でた鶏肉を、バター・小麦粉・牛乳で作ったホワイトソースと混ぜ、衣を二度纏わせ揚げる。狙い通り、クリーミーでマイルドなホワイトソースがとろりと、とても美味しく♪ 胡桃とほうれん草の炒めものもつけ、一応バランスを考えた食卓に~。