http://cookpad.com/recipe/2875103
妻様が、確信犯的に買い溜めたにんじん15本。
それを使えと迫ってくる、ミッションインポッシブル…。
昨日の温野菜サラダにも2本ふんだんに使ったりと頑張り、ここまで4本消化。
で、今日は予定がなくて意外と暇だったので、にんじんケーキを作ってみた。
ホットケーキミックスと、卵・砂糖・オリーブオイル・シナモンに、すりおろしにんじん1.5本を混ぜて、オーブンへ～。
綺麗に焼きあがったにんじんケーキ、にんじんっぽさは全然せず、普通に美味しい♪
それにしても、なんでわかっててこんなに買ったのさ…。
