オープンサンド

なんだか、暑くてコンロの前にあまり立ちたくなく、作りおいておいたエスカベーチェも使って手抜き夕飯。
ちまちまいろいろ用意して、好きにアレンジできるオープンサンドに。

昨晩漬けたエスカベーチェに加え、以下を用意。

・同じく昨日仕込んだゴーヤの南蛮漬け
・たこのぶつ切りサラダ
・アボカドディップ
・茹で玉子スライス
・茹でた海老

あらかじめ全て冷やしておいたので、どれもさっぱり美味しく♪
手を抜いて、でもなんとか食べられました