Sardinas en escabeche「フラガ神父の料理帖 スペイン家庭の味」より
Ratatouille「フランス 地方のおそうざい」より
どちらも昨晩仕込んで、冷蔵庫で一晩寝かして冷やしておいたもの。
暑い朝にさっぱりしたものがいただきたくて、作ってみた。
いわしは、小麦粉をつけて揚げたところに、白ワインビネガー他のマリネ液に漬けておいたもの。
ラタトゥイユは、茄子・ズッキーニ・パプリカ・玉ねぎをトマトで煮込んで寝かせたもの。
どちらもひんやりさっぱり美味しい～♪
ぶちゃ顔で爆睡中の虎徹さん💤
