牛肉のシェリー酒煮込み

Ternera al jerez
「スペインから届いたほっとやさしいレシピ」より
今日は、ちょっと贅沢に、牛肩ロースをシェリー酒で2時間煮込む、このメニューに。
焼きつけた牛肉を、シェリー酒でとにかく弱火で煮込むだけだが、シェリー酒独特の香りで牛肉がとても柔らかく美味しく♪
時間がかかるだけで、手間のかからない贅沢な一皿



あ、シェリー酒手に入れるのは、ちょっと手間かも…。