羊肉のチリンドロン

Cordero al chilindron
「家庭で作れるスペイン料理」より
これまた近所のスーパーで、かなり珍しく羊肉があったので衝動買いし、本来のレシピタイトル通り、羊肉でチリンドロンを作る。
羊肉を食べたのは実は初めてだったが、言われる程のくせは感じず、柔らかく仕上がってとても美味しかった。
ベーコン・玉ねぎ・パプリカを白ワイン・トマト缶で煮詰めて。