牛肉のシェリー酒煮込み

Ternera al jerez
「スペインから届いた、ほっとやさしいレシピ」より

近所のいろんなお肉を売ってるお店に行ったら、大きな牛すね肉に一目惚れ。
800gのお肉を即購入～。

シェリー酒も買ってきて、ペコロスとミニトマトとともに煮込むだけのこのお料理を。
とにかく2時間煮込んだ牛すね肉は、ほろほろ柔らかくなってて、めちゃくちゃ美味しい♪
食材を揃えるハードルさえ越えれば、なんとまぁ簡単で