Ratatouille
「フランス 地方のおそうざい」より
蒸し蒸し暑くなってきた今日この頃、夏野菜でなにか作ろうかと思っていたところ、他所様のサイトで見つけたラタトゥイユ（→http://blogs.yahoo.co.jp/kumitientienn/64730441.html）。
冷して食べたら美味しいだろうなと思い、朝から煮て作り粗熱が取れたら、冷蔵庫でたっぷり冷して夕食にいただく。
なんて言うのか、煮てトマト味の染みた茄子・ズッキーニと、しんなりした玉ねぎ・皮むきパプリカが、優しいお味で本当に美味しく♪
最後にトッピングした刻んだイタリアンパセリも、香る匂いが冷たい野菜とよく合ってて、これも野菜がすすむ嬉しいレシピです！
裏表焼いた茄子とズッキーニを、軽く炒めた皮むきパプリカ・玉ねぎ・刻みにんにく・ざく切りトマトと合わせて、よ～く煮たらそれで出来上がる一皿。
これは夏にありがたいお料理かと
