2016-10-14 かれいの煮つけ オレンジページ(和食) オレンジページ「基本の和食」より今日は妻様が出張で不在のため、会社を早目に切り上げて帰宅、ご飯を作ることに。平日17時のスーパーでうろうろしていると、早くも見切り品になっている鰈を発見!それを衝動買い~。帰って煮つけにしてみた。熱湯につけて氷水につけて、下拵えもきちんと。あとは、だし汁・醤油・酒・味醂・砂糖でひたすら煮る。仕上げに生姜を加えて、煮汁を飛ばしたら完成~。いや~、和食って美味しい!と心底思える美味しさでした♪