かの武田信玄の陣中食と言われ、伝家の宝刀で刻んで作ったことから「ほうとう」という名がついたという伝承もある郷土料理。
こちらのスーパーには麺類のコーナーに季節を問わず並んでいるので、秋を過ぎると一度は食べたくなります。
で、今日はふとそれを…。
ほうとうと言えばかぼちゃ。
かぼちゃをたっぷり入れて、他には白菜・長ねぎ・にんじんに鶏肉を加えて煮込む。
一通り火が通ったら、ほうとうを加えて煮、最後に味噌を加えてさらにちょっと煮て完成～。
やっぱり主役はかぼちゃ
崩れて汁もとろとろにしたかぼちゃの甘いお味が、味噌によくあって他の具材もめちゃめちゃ美味しくなる
完全に寒くなってから、もう一度は食べたいですね
早く帰って来ーい
