炸醤麺

「シネマ食堂」より
『さくじゃんめん』と読むのかどうなのか。
冷たいうどんに、刻んだ豚バラ・生姜・長ねぎを、本来は紹興酒・甜麺醤で味付けしたものを載せていただく一品。
紹興酒も甜麺醤もなく、料理酒・八丁味噌で代用したので、つまるところは肉味噌うどん。
ちょっと味噌濃いめの辛口で、朝から美味しくいただけた。

ミートソースのパスタみたいに写っちゃってるけども…。