フィデウア

Fideua
「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」より
これまで作ってきたスペイン料理の中で、特に妻様に好評を博しているパスタ版のパエリャ。
海老・烏賊・鶏肉・赤ピーマンを贅沢に入れ、炒めたパスタと和えてからオーブンで焼きつけ、仕上げに冷たいトマトを散らす。
赤一色なところが、いかにもスペインらしくて美味し♪

今日はアリオリソースの自作まではせず、マヨネーズで簡単手軽に美味しくいただいた。