にんにくスープ

Sopa de ajo
「スペイン 温もりの食卓」より

片仮名にすると「ソパ・デ・アホ」。
アホはスペイン語のにんにくの意。
アホのスープです。
オリーブオイルでにんにくとハム・パンを炒めてから、ぬるま湯から煮込んで卵を落とす。
これが家庭的なお味で、とても美味しい♪
にんにくすぎて、外に出られませんがね…。