Arroz con Bacalao y Espinacas 「スペイン 温もりの食卓」より 昨日妻様が買ったんだけど使わなかったという塩だらが冷蔵庫にあったので、これを使うお昼ご飯をば考え。 ほうれん草とトマトを買ってきて、アロース、スペインのリゾットを作ってみた。 刻ん…

Arroz Cubana「スペイン 温もりの食卓」より久しぶりに、スペイン料理のキューバライスを～。ネーミング的には、日本で言うところのナポリタンとかトルコライスみたいな感じですかね。キューバにはないキューバライス。でも今日はトマトソースを作るのは面倒…

Arroz con Pescado Azul「スペイン 温もりの食卓」よりお昼ご飯はどうしようかなーと悩んだ末に、まだまだ冷凍庫に残っていた冷やご飯を、この際使いきってしまおうかと。で、スペインの家庭料理を、主食のじゃがいも・パン・米の３つごとのレシピをまとめて…

Arroz con Patatas「スペイン 温もりの食卓」より先日妻様のご実家より、大量のじゃがいもと玉ねぎが届き、鋭意消費活動中今日は、部活に行く息子くんの早お昼の為に、スペイン料理のレシピ本にあったうってつけのご飯をば。じゃがいもを1cm四方に切って茹で…

Paella de Pueblo「スペイン 温もりの食卓」より冷蔵庫の冷やご飯を使って、一人分のご飯を作ろうかと。でも炒飯とかウインナー丼とかをまた食べるのも、ちょっとなんかなと思い、今日はなんちゃってパエリャにしてみようかと。あくまで正しいレシピ本は参考…

Arroz Cubana「スペイン 温もりの食卓」より久しぶりに作りました、スペイン料理のキューバライス。スペインから見たキューバ「風」ライスということなので、日本で言うところのトルコライスとかナポリタンみたいな位置づけのお料理ってことですかね。カット…

Arroz Cubana「スペイン 温もりの食卓」よりいやはや、仕事の忙しさが続く続く…。この連休もいつ会社行こうか迷う…。はてさて、そんな最初の朝御飯は、久方ぶりのスペイン料理のキューバライスに。日本で言うところの、トルコライスとか台湾ラーメンみたいな…

Arroz pobre「スペイン 温もりの食卓」より今週は想定外の不規則な勤務が続き、体調を崩す…。今朝は、昨日だばだばだった鼻が完全につまり、喉がつぶれて声も出ない状態に。それでもお腹はすくので病人食的ななにかをと思い、お粥チックで簡単なこのお料理を…

Sopa de gato「スペイン 温もりの食卓」よりこれまた不思議なネーミングのお料理。フランスパンが残っていたので、朝食に作ってみた。スープと言うより、お粥と言った感じ。薄切りにして炒めたにんにくとフランスパンを、煮崩れるまでとにかく煮る。煮えたら…

El gallo muerto「スペイン 温もりの食卓」より直訳すると「死んだ雄鶏」というこのお料理。そりゃ当たり前なんだけど…、というお料理を作ってみた。名前に反して、作り方はいたって普通。炊飯器に、米・水と、刻んだピーマンとミニトマト、そして焼きつけた…

Sopa de ajo「スペイン 温もりの食卓」より片仮名にすると「ソパ・デ・アホ」。アホはスペイン語のにんにくの意。アホのスープです。オリーブオイルでにんにくとハム・パンを炒めてから、ぬるま湯から煮込んで卵を落とす。これが家庭的なお味で、とても美味…

Arroz con Patatas「スペイン 温もりの食卓」より土曜日の朝は、昨日の残りご飯で手抜きスペイン料理をと。オリーブオイルで炒めたにんにくと玉ねぎに、茹でたじゃがいもと残りご飯を加えて、塩で味付けて完成～。シンプルで優しいお味で、ぬくぬくとした土…

Arroz Cubana「スペイン 温もりの食卓」より日本でいうところのトルコライスのようなものか。スペインで、なぜキューバと呼ぶかは誰も知らないという、キューバライス。ご飯の上に、トマトソース・ソーセージ・ピーマン・目玉焼きを載せて完成！（クックパッ…

Arroz pobre「スペイン 温もりの食卓」より日本語に訳すと強烈な名前のこのメニュー。ツナ缶を汁ごと煮立てた水で米を炊くだけの簡単料理を、さらに残りご飯を使う手の抜きようで朝ご飯に。これが、意外と優しいお味でお粥チックに♪

Arroz con bacalao y espinacas「スペイン 温もりの食卓」より今日はたまたま寄ったスーパーで、地元産の新鮮なほうれん草に巡りあったので、なにか美味しいほうれん草料理をということでこれに。しゃきっとしっかりして瑞々しい、立派なほうれん草。にんに…

Arroz con Patatas「スペイン 温もりの食卓」より娘くん息子くんは12時前に家を出て部活に行く前に、当然もたれないものを食べたいと。一方で、昨日忘年会で飲み過ぎた妻様は、二日酔いでお粥的なものが食べたいと…。お米のレシピが豊富なこのレシピ本から、…

Arroz con bacalao y espinacas「スペイン 温もりの食卓」より旬の野菜、ほうれん草をたっぷり食べたくなり、このリゾット的なお米料理を。ほうれん草を塩だら・トマト・にんにくと炒めた後サフラン入りスープで煮込み、後からお米も加えてさらに煮込んで完…

Arroz de desayuno「スペイン 温もりの食卓」より今日も息子くんのサッカーは、11時集合という変則的な時間。あまりがっつりなのも手間なのも大変なので、簡単そうなこのご飯にしてみた。四つ切りして皮を剥いた蕪を、炊飯器でお米とオリーブオイル・塩と一…

Arroz con pulpo「スペイン 温もりの食卓」よりアロース（Arroz）はスペイン語で米のこと。残りご飯がたくさんあったので、たこを買ってきて自分と妻様のお昼に作ってみた（レシピ本は当然生米から）。たこは、たこのガリシア風と同様、玉ねぎと一緒に茹でて…

Arroz pobre「スペイン 温もりの食卓」より日本語に訳すとタイトルの名前になる、所謂庶民の一皿？ツナ缶を汁ごと煮込み、そこに米を後から加えてさらに煮込み、塩で味を整えるだけ。本当にこれだけなのに、とても美味しい朝ご飯に♪ただ、ちょっとだけ残るア…

Cuajada「スペイン 温もりの食卓」より今日は非常に珍しい、あらかじめ計画された夜勤につき、妻子様たちが出勤・登校した後に、のそのそ起動。自分用の朝食を作る…。またまた買っちゃいました、スペイン料理のレシピ本。スペイン料理の中でも、じゃがいもと…