Shirasu al ajillo
「
フラガ神父の料理帳 スペイン家庭の味」より
またまた購入した、
スペイン料理のレシピ本。
今度は、来日60年以上になる神父さんの書いた、スペインは
ガリシアの家庭の味。
その中で、朝のパンに合いそうな、この
しらすのアヒージョを早速作ってみた。
オリーブオイルに潰したにんにくと唐辛子を入れて火を入れ、にんにくが色づいたら
しらすを入れ、軽く煮立てれば完成。
朝からちょっと濃厚だが、美味しくてパンにぴったり♪
ちなみに、本場本物は
しらすじゃなくて、うなぎの稚魚（angulas）で作るらしい。
