「豆とスープの待つ食卓」より
12月に入りいよいよ年の瀬、大掃除の季節。
缶詰め置き場を整理したら、賞味期限を二か月過ぎたレンズ豆を発見
息子くんがレンズ豆を「もこもこして好きじゃないんだよね…」というので、なかなか使う機会を見い出せず今日に至る…。
捨てちゃうのも勿体無いので、朝から煮込みを作ってみた。
チョリソはないので、ウインナーで代替。
玉ねぎににんじん、余っていたベーコンブロック、それににんにくを炒め、トマト缶を入れて煮込む。
途中でレンズ豆も追加しよ～く煮込んだら完成～。
BALMUDAで焼いた食パンに乗せながらいただく
いやー、これほんと美味しいんだけどな～。
