鰻と長芋の炊き込みご飯

K+dep「おいしいレシピ」より

釜で作ってほしいレシピのようですが、普通に炊飯器で。

土用の丑の日、鰻をいただく。

国産で立派なやつに目を付けちゃったので、買ったのは一尾のみ。

これを三人前にする為に、刻んで大きさを誤魔化して炊き込んじゃう。

長芋も一緒に炊き込むレシピで、さらに嵩増し！

湯通ししたにらで緑を、錦糸卵も作って勝手にちょっとアレンジも。

いやー、鰻美味しい✨️

蒸し野菜にマヨネーズ＋味噌ディップで一応バランスも✌