カスレ

Cassoulet
「フランス 地方のおそうざい」より
塩漬け豚肉とソーセージを炒めたあとに、その豚肉と白いんげん豆・ぶつ切りトマトを煮込んで、最後にパン粉を散らしてオーブンで焼く。
フランス南西部のバスク地方の料理だそうで、豚肉を煮込む時ににんにくを使うところやトマトで煮込むあたりが、スペイン料理にもほんとに近しい感じ。
かなり簡易版のレシピらしいけど、うちには十分フランスの美味しさを感じられました♪