牧舎風子羊の焼き物

Chuletas de cordero
「スペイン熱い食卓」より
今日はひとりで休日。
昨日の会社帰りに、またも珍しくスーパーに置いてあった羊肉を、あてもなく衝動買い。
そこで、野菜が少ない（ない？）けど、気になっていたこのメニューをチョイス。

羊肉とじゃがいもをオリーブオイルで焼いて、すりつぶしたにんにくと白ワインビネガー・水・砂糖で煮詰める。
白ワインビネガーと砂糖の甘酸っぱさの中の、羊肉のくせのある味がえも言われぬ美味しさ。
昼から、がっつりお肉をいただきました♪