クックパッドより
妻様は、結構グリーンカレーがお好きでお気に召されているようで。
今日も晩御飯の候補出した中に、選択肢のひとつにグリーンカレーを入れておいたら飛びついてリクエストしてきた。
なので、大人しくそのままグリーンカレーにしてみた。
ピーマン・パプリカ、水煮たけのこ、茄子。
これらは、一口大もしくは細切りに。
にんにく、生姜は細かくみじん切り。
あとはこれらとグリーンカレーペーストを炒め合わせて、ココナッツミルクとナンプラーで煮込めば出来上がりー。
グリーンカレーペーストは市販のものを買ってきてるので、正直手をかけて作ったぜ！という感じはないんですが。
まあ、美味しくできればいいですかねー。
