クックパッドより 今日は、お昼に近所のショッピングモールに。 そこのフードコートでお昼ご飯を食べることにし、チョイスしたのはタイ料理。 食べたのはシーフードの玉子カレーだったんだけど、これが思ったよりとても優しいお味（笑） タイ料理をチョイス…

クックパッドより 冷蔵庫を見ていたら、使い切ったはずのライスペーパーがまだ２枚残っている！ ２枚だけなんてどうしようと思ってレシピを探してみたら、バインセオと呼んでいいのか、良さげなレシピを発見。 在宅勤務のお昼に作ってみた。 作り方は簡単。 …

クックパッドより ライスペーパー購入から始まった、アジアン料理のムーブメント。 今日は在宅勤務での晩御飯なので、手間のかかるライスペーパーを使うつもりはないんだけど、作ったのは何故かアジアンなメニュー。 昨日買った鶏もも肉が一枚残ってしまって…

クックパッドより 昨日の晩に食べられなかった、アジアンな料理のファーストチョイスだったフォー。 今日のお昼の買い物に行った別のスーパーには、フォーの乾麺が売っていたので、お昼にフォーを食べることに。 鶏肉を茹でてスープを作り。 あとは麺を茹で…

クックパッドより 先日、ライスペーパーを買って、はんぺんと海老の生地を包んで蒸すものを作ったんですが、これが記録に残せないほど失敗。 作ったことを記憶から抹消しようとしたのだが、それを阻むのが、余った大量のライスペーパー。 実はライスペーパー…

クックパッドより 以前も感じた気がするが、グリーンカレーもペーストから作る訳ではないので、私の中ではすっかり手抜き料理の位置付け。 グリーンカレーペーストとココナッツミルク缶が手に入ってしまえば、あとはもう具材切るだけみたいなイメージ。 あ、…

クックパッドより 先週晩御飯なににしようかスーパーで考えていた時に、一瞬作ろうかと思ったグリーンカレー。 その時いたスーパーにはグリーンカレーペースト売っていなくて諦めたんですが、一週間経った今日も、久しぶりに食べたいなという気持ちが続いて…

クックパッドより 今日も元々は在宅勤務予定だったところが、急遽会議の為に午前中出社。 午後自宅に移動し在宅勤務し、その後に晩御飯作りのパターンに。 なのに昨日は、忙しく厨房事情により晩御飯を仕込むことができないことが確定してたので、なんとか手…

クックパッドより このレシピも、もう何度もお世話になってる。 我が家の定番、グリーンカレー。 グリーンカレーペーストが、昔に比べて随分手に入りやすくなりましたよね？ 最近はどこのスーパーでも見かける気がする。 グリーンカレーペーストとココナッツ…

クックパッドより ちょっと前に、ナンプラーを間違えて二回続けて買ってきてしまってて。 少しは消費してかないとなと思い、今日のお昼はナンプラー中心で考えてみた。 お昼となると麺料理かなということで、ベトナム料理のフォーにしてみようと狙いを定め買…

クックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯は、昨日買い物しておいたグリーンカレー。 鶏肉・パプリカ・なす・たけのこ、それにグリーンカレーペーストを昨日調達しておいたので。 バタバタする在宅勤務で作るのは初めてだったので心配だったが、やってみたら…

クックパッドより 前に買ったグリーンカレーペーストが残っていたのですが。 グリーンカレー好きの妻様が、是非久しぶりにグリーンカレーが食べたいというので。 使いきるという意味もあり、そのまま何の工夫をすることもなく、グリーンカレーを晩御飯に。 …

クックパッドより このレシピにも書いてありますが、シンガポールチキンライス、カオマンガイ、ハイナンチーファン、海南鶏飯。 どの呼び方、どの表記でもなんとなく通用するお料理でしょうかね。 今朝のめざましテレビの占いで、珍しい海外料理がラッキーポ…

クックパッドより 妻様は、結構グリーンカレーがお好きでお気に召されているようで。 今日も晩御飯の候補出した中に、選択肢のひとつにグリーンカレーを入れておいたら飛びついてリクエストしてきた。 なので、大人しくそのままグリーンカレーにしてみた。 …

クックパッドより 今日のお昼は、二週続けて生協から届いたんだけど使っていないにら。 とりあえず一袋分使おうとチヂミにして入れてみた。 あと玉ねぎだけってのもなんなので、桜海老も加えて。 もうちょっと外側をカリッとさせたいところ、ちょっと我慢が…

クックパッドより 今日は冷蔵庫に残っていた茄子を使ってほしいと、妻様からのミッションインポッシブルが。 麻婆茄子にしようかとかラタトゥイユはどうかとか色々考えたんだけど、挙げた選択肢からの妻様のチョイスはグリーンカレー。 前作った時に息子くん…

クックパッドより 近所のスーパーに行ったら、アメリカ産の牛すじがめちゃめちゃお安く✨ なので思わず衝動買いして帰ったものの、思いつくのは牛すじカレーのみ…。 なので潔く、インスピレーションに任せて今日の晩御飯は牛すじカレーに～。 よく洗った牛す…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2386224グリーンカレーを以前作った際に、息子くんがお嫌いということが判明。ココナッツミルク缶をひとつ使っちゃうと5～6人前できちゃうので、半分残ったグリーンカレーペーストを使う機会がなかなかなく。今日…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1096386ここのところずっと、スーパーでバジルを見かけることがなくって、手が出せなかったアジア料理。皆様のブログを見てると、家庭菜園のバジルはよく育ってるみたいなんだけど、世の中的には不作なんですかね…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2386224今日から娘くんはバスケの合宿で、息子くんはバスケ部束の間のオフに義父母のうちに。なので、かなり久しぶりに妻様と二人の夕食。娘くん息子くんが嫌いでいつも食べられないものなにかなと迷った末に、グ…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1096386今日は一日完全オフにすることに。息子くんは朝早くバスケの合宿に、妻様・娘くんはお買い物にでかけ、お昼は一人飯。随分と暑いので、なにかエスニックなものが食べたいなということで、タイからガパオを…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/532116この三連休は、会社に行かなくても大丈夫！なはず…。きっと…。たぶん…。おそらく…。運が良ければ…。ま、家でちまちまやるけど…。というテンションが高ぶり早くから目が覚めるで、朝っぱらから濃いものがい…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2386224忙しいとかなんとか言いながら、お昼にグリーンカレーにチャレンジしてみた。グリーンカレーペーストとココナッツミルク缶はあらかじめゲットしておいたので、具材に鶏肉と茄子・赤と緑のパプリカ・たけの…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1096386ノープランでスーパーに夕飯の買い物へ。近所のスーパーに行く道の途中に、タイ料理のお店があるのだが、今日はその匂いにつられ東南アジア的な料理にするかと道々思案。最初は生春巻シートの前で迷うが、…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2342429春巻きを作ろうかなと思ってレシピを探していたら、たまたま見つけたフィリピン料理。ライトな感じだったので、お昼に作ってみた。ハンバーグ的な感じで挽き肉と玉ねぎベースのタネをこね、生のまま春巻き…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1339623言わずと知れたベトナム料理の代表格、フォー。現在ナンプラーがあるので東南アジア的なものをと思い、その鶏肉バージョンである、フォー・ガーを作ってみた。（ベトナムだとナンプラーじゃなくって、ヌッ…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1096386金曜日の会社帰りは、地元駅でスーパーに立ち寄って、見切り品にいいものがないか探すのが恒例。昨日は、鶏挽き肉が安かったので買い、パプリカ・玉ねぎ・バジルと炒めて、タイ料理のガパオにしてみた。前…

クックパッドより今日は涼しかったりたまに日が照ったりと、なんだか一貫しないお天気模様。それでも、どちらかというとやっぱり涼しいかなという中、何を食べようか迷いに迷い、なぜだかこのタイ料理を作ることに落ち着く。残っていた黄色パプリカと、鶏挽…

クックパッドより何故だか突然降ってきたトルコ料理。最近はスーパーで、普通にパプリカを見るなーと思っていたら、訳もなくこのお料理を作ってみたくなったので、作ってみた。くり貫いたパプリカに、刻んだトマト・玉ねぎ・パセリと米を八分目まで詰め、ブ…

クックパッドより先日、ふとナンプラーを初めて買った。魚醤って癖があると聞いていたので、どうかなと思って炒飯を作ってみたが、子供ら含め意外と好評。なので今日は、インドネシア料理のナシゴレンを、ナンプラーの力を借りて作ってみた。ナンプラーと干…