塩豚ソテー

dancyu「日本一の肉レシピ」より

豚肩ロース肉に塩を揉み込んで寝かせる、塩豚。
前回キャベツ煮込みを作ってみたが、今日は一晩だけ寝かせた肉でソテーを作る。
焼きつけた塩豚を、バルサミコ酢・醤油・バター・おろしにんにくのソースを絡めて、完成～。
こりゃ、本当に美味しいですな♪