dancyu「開眼！豆腐料理」より
dancyu 2月号が豆腐料理特集。
本屋で手に取りパラパラとめくってみると、白和えとか厚揚げの使い方とか、興味津々の内容だったので即購入。
まずは、大森の「蕎麦や もりいろ」のご主人の紹介するレシピを作ってみた。
豆腐と鶏とせりの煮物。
ただし鶏肉は、あらかじめフライパンで皮目を焼きつけて一手間。
これらを煮込んで出来上がり。
いやー美味しい♪
せりってあんまり食べることなかったですが、春菊とか三つ葉とはまた違ったクセがいいわ～。
これ、この冬シーズンにもう一度食べたいですね。
