今日はじめじめと蒸し暑い感じ。なのに、妻様と息子くんは、温かい麺類が食べたいなんてのたまう…。よってもって、以前香川に出張した時に食べたイメージの肉うどんを作ってみた。だし汁・醤油・味醂・砂糖で似た牛肉と玉ねぎを、うどんと汁の上にオンするだ…

ばたばた部活の子供達のスケジュールにあわせ、お昼はさっくりぶっかけうどんに。うどんを茹でたら、卵とねぎと揚げたまを載せ、麺つゆをかけるだけで出来上がり！自丼で混ぜ混ぜして、手早く美味しく♪

今日は12時から部活の娘くん対応で、早目のお昼。なんとなく、最近うどんを食べてなかったので、うどんにしてみた。それもなかなかうちでは作らない釜玉で、さらに明太子をつけて明太釜玉に。自丼でかき混ぜ、麺汁や揚げ玉も加えて美味しくいただけた♪子供ら…

なぜか今日の家族様一同のお昼の希望は、うどんで全員一致。ただ、こないだみたいなシンプルすぎるのもな、ということで、かき揚げを載せてみた。玉ねぎ・にんじん・春菊・桜えびをさくっと混ぜ合わせて揚げ、茹でたてうどんにぽんと載せ。意外にもかき揚げ…

引き続きとみに忙しい状況だが、今日はお休みをいただき、昼食の準備も久～しぶり。でも、全然食べたいものも作りたいものもインスピレーションが湧かず、何故かぶっかけうどん…。それも、生姜と小口葱だけの超シンプルに。だけど、生姜が効いたうどんは美味…

先日の四国出張の時に、自宅のお土産に買ってきた生うどんがまだあったので、讃岐風をイメージしてぶっかけに。茹でて湯をきったうどんに、葱・鰹節・揚玉・生姜をちらし、だし汁をかける。うどんと生姜は、ほんとに合いますな～♪

高松最終日の朝（も）、勿論朝うどんを。高松駅近の、ちょっと路地に入ったところにあったうどん屋さんに入り、ぶっかけうどんをオーダー。葱、わかめ、油揚げ、錦糸卵、竹輪がトッピングされ、卓上でおろし生姜を好きに盛りつけられるスタイル。あまり今ま…

今日午後から移動して、香川は高松。やっぱりうどん県に来たからにはこれしかないと、手近にあったうどん屋に入り肉うどん（大）をオーダー。学生御用達のお店に入ってしまったのかこれが香川標準なのか、汁が器から溢れんばかり、いや溢れてしまった量のう…

息子くんのサッカー前の、ちょっと早めの昼食に。水陸両用だけに鍋用と謳われているので、煮えたぎるうどんの海から顔を出してみる。…が、顔を出しているというより、うどんに絡め捕られて沈んでる…？お味は、鶏肉・にんじん・しめじ・絹さやにうどんと、普…

今日一日暑い中、外に居続けなければならなかった妻様が、さっぱりしたものが食べたいというのでこれに。冷やしうどんに、冷しゃぶ・トマト・胡瓜の千切り・刻み葱・鰹節・揚げ玉を載せる。他にも、納豆・とろろなども用意し、各々好きにいただきました～♪日…

どこぞのうどん乾麺の袋に書いてあった、鴨南蛮をイメージしたレシピの朧気な記憶を頼りに。胡麻油で鶏肉・長葱・しめじを炒め、麺つゆでひと煮立ちさせたつけ汁で、冷やしうどんをいただく。朧気な記憶にしては、上出来でしょう。

クックパッドよりすっかり山形のだしのファン。素麺にうどんにご飯に冷ややっこにと、何にでも合う～。

クックパッドより今日は一日蒸し暑くて、さっぱりしたものが食べたくなって、ざるうどんに。大根おろし・豚冷しゃぶ・揚げたまに、刻みねぎ・鰹節を振りかけ、最後に麺つゆを。期待通り、大根おろしが特に効いてて、さっぱり美味しくいただけた♪

今日はいいお天気のもと、朝から夕方までずっと外にいたため、夫婦ともども気合いを入れたお料理をする気が起こらず…。ただ、腹を空かせた子供らをほっとく訳にもいかず、軽く作れるもの＋近所のお肉屋さんが揚げるメンチカツで。・稲庭うどん・とろろ・絹さ…