今日は一日、雨が降ったり止んだりを繰り返し、意外と肌寒かった千葉県。そんな日の夕飯は、ちょいと温かいものをということで、ごぼ天うどんを作ってみた。笹がきにしたごぼうをかき揚げにして、温かいおうどんの上に乗せるだけのこの料理。見た目、めちゃ…

今日の船橋は、雨が時折ぱらつく空模様なんだけど、じめじめ蒸し暑ーいなんで今日のお昼もさっぱり麺料理ということで、冷しゃぶのっけうどんに。もう、茹で卵茹でて、豚バラ茹でて、うどん茹でて、茹でて茹でて出来上がり～♪いや、期待通りさっぱりつるつる…

今日のお昼には、冷やし中華が食べたかったんだけど、やんごとなき事情で食べられず（笑）でも今日も一日熱い、夕飯はやっぱりさっぱり食べたいなと。娘くんは、冷やし中華も冷麺も好まないので、うどんを冷やして胡麻だれでいただくことに。鶏むね肉は、塩…

今日のお昼は、今度は息子くんと二人だったのだが、待てど暮らせど遊びから帰ってこない…てか、中間テストの為の部活休みの日に、外に遊びに行ってんじゃねーやっとこさ帰ってきたのは13:30…。今日もさっぱり、冷たいうどんをねぎ・生姜でいただく♪

クックパッドよりhttps://cookpad.com/recipe/834794今日のお昼は娘くん息子くんと3人の予定だったんだけど、娘くんが土曜授業から帰ってこない…。これ以上待つのもなんなので、お先に息子くんと二人で食す～。麺つゆで鶏肉を煮たら、そこに茹でうどんと大根…

今日のお昼も、うどんで手抜きしまーす。茹でたてうどんに、生卵と明太子、ねぎに揚げ玉を載せたら、あとはかき混ぜていただく～♪いや～、楽チン楽チン♪♪♪

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/3142683今日は、まだ公開してませんが、日中にお料理で遊んでしまい体力？を使い果たす。で、夜は手抜きしたいなーということで、ちゃかちゃかっとうどんにしてみた。いろいろ検索してみたら、つるとんたん？とい…

息子くんの体調を鑑み、簡単に取り分けられそうなうどんをば。味噌・醤油・味醂・酒・砂糖のつゆで、鶏肉・にんじん・大根・長ねぎ・椎茸・卵をそれぞれ煮込んでいただく～♪まだ完調とまではいかないけれども、随分息子くんの食欲も戻ってきて。娘くんのお腹…

久々に、牛肉を醤油・砂糖・味醂で煮つけてうどんに載せた、肉うどんをば作ってみた。これまた久々に、昆布鰹だし汁も作っておいてあったので、それでかけ汁も作り。ねぎと生姜をつけあわせたら完成～。優しいお出汁の味と、汁に溶け込んだ生姜のぴりっと感…

最近、うどんと言えばきつね🐺。なんかジューシーなお揚げが堪らないんです❤今日も朝からいただきました～。

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2763706今日もダルい～ダメだな…。

今日は明太子がお安かったので、明太釜玉うどんに～♪でも、今日も暑いくらいの天気、ちょっと合わなかったかな…。盛りつけてすぐに写真撮って、大急ぎで熱々のうどんと卵を混ぜるこれも実質うどんの茹で時間＝調理時間な、インスタントなメニューですね…。で…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2763706今朝も皆様ばたばたと、それぞれの部活にご出立。一人飯にささっときつねうどんを。油抜きして水を絞った油揚げに、よ～く煮汁を含ませたらほぼほぼ完成。めんつゆは、ストックだし汁に醤油と味醂を加えた…

なんですかね？これは。近頃、ぶっかけうどんとかけうどんの違いも、むしろかえってよくわからなくなっており。醤油の濃さの違い？だし汁をかける量の違い？はたまただし汁をかける勢いの違い？？？週中、こんなことを考えながらうどんを茹で、ずるずるすす…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/3783238今ネットで話題のイングリッシュブレックファストうどん。ロンドンにある日本料理屋のメニューなんですって。イングリッシュブレックファストとうどんの融合。カリフォルニア・ロールに次ぐ、新たな和食の…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/1716853今日はかなり早く帰ったものの、かくかくしかじか小腹が空き、残り物でうどんをば。水に鶏ガラスープの素を加えて煮立て、鶏肉と長ねぎを投入。煮たったらうどんを入れて、茹であがったら盛りつけて黒胡椒…

以前、そばとうどんと、きつねとたぬきの関係を整理したけど、これは関西の方には邪道ですかね？たぬきうどん。手近に生麺のうどんがあったので、手早く食べたく。だし汁だけは、昨晩作ったストックだし汁で。茹でて揚げ玉とわかめをトッピングしただけ！で…

今晩はうどん一人飯なり～。生醤油うどんなんてカッコつけてみたもののなんのことはない、茹でたうどんに薬味を載せて醤油をかけていただくのみ香川ではこれを「ぶっかけうどん」と呼ぶの？？？生姜が効いて、美味しゅういただけましたそばうどんスパゲッテ…

「鴨川食堂」より今日も普通に家に帰れたので、自宅で一人飯～。週末にまとめて作っただし汁で美味しいものをと思い、鴨川食堂で読んだ鍋焼きうどんにしようと。小鍋にだし汁と醤油・酒・味醂・砂糖を煮立て、買ってきた生うどんと鶏肉、椎茸、冷蔵庫にあっ…

かけうどんに、残っていた鶏肉と油揚げを載せ、ついでにわかめも。朝から優しいお出汁のうどんがいただけました♪大荒れの春一番に逡巡す亡き者未練現世顕れ ‐ 信乃

ここのところずっと忙しくて不規則な勤務なので、家にご飯を用意してもらっておらず、平日も一人飯をば時折作るように。今日はちゃちゃっときつねうどんを作ってみた。おあげは、栃木は日光産のおあげを買ってきて、顆粒だしと醤油・味醂・砂糖で煮詰める。…

昨日の残り物のカレーにて、カレーうどんを。手もかからない上に、美味し♪

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/2261063冷や汁と言えば宮崎というイメージだけど、冷や汁うどんとなると埼玉の郷土料理らしい。宮崎の冷や汁と違うのは、焼き魚は入れないところ。擦り胡麻に味噌を馴染ませ、胡瓜・生姜すりおろし・玉ねぎすりお…

今日は近所で花火があり、またもお祭りイメージの夕食をと。まずは、焼きうどん。味つけは、だし汁に醤油・酒・バターで。うどんから香る醤油バターがとても美味しく♪ もう一皿も、いかを醤油バターとおろしにんにくで、さっと焼いたものに大葉を散らす。こ…

クックパッドよりhttp://cookpad.com/recipe/3017008昨日もお仕事のトラブルで、タクシー帰りの午前様。ちょい遅めの朝のブランチを、部活のために早めのお昼の息子くんとともに、焼きうどんを作ってみた。冷蔵庫に残っていたきゃべつ、にんじんと豚バラを炒…

これは福岡県のご当地料理なんですかね。笹がきにしたごぼうをかき揚げにしてうどんに載せただけの、見た目のインパクト大のメニューを、一人お昼に作ってみた。思った以上にさっくさくにごぼうが揚がり、めちゃくちゃ美味しい♪武骨な見た目になっちゃいまし…

朝から温かいうどんをいただき、体から暖まりました。

バスケの練習が中途半端にお昼からで、早目のお昼ごはんだという娘くんが、さらに早くに腹減ったとピーチクパーチク。なので、前倒して10:30すぎにもうお昼を…。お揚げもだし汁でたっぷり煮て、超ジューシーな逸品にって、娘くんは美味い美味いと食べてくれ…

珍しく娘くんも息子くんも揃って午後練なのだが、二人とも11時半出立…。なので今日も11時にお昼ご飯。その前に買い物にいかなきゃならなかったりもしたので、お昼はちゃちゃっとぶっかけうどんに。ただ、麺つゆは出汁から自分でとって、醤油・味醂・砂糖を加…

今日はじめじめと蒸し暑い感じ。なのに、妻様と息子くんは、温かい麺類が食べたいなんてのたまう…。よってもって、以前香川に出張した時に食べたイメージの肉うどんを作ってみた。だし汁・醤油・味醂・砂糖で似た牛肉と玉ねぎを、うどんと汁の上にオンするだ…